Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2012

Warzywa po d serową chmurką

Obraz
Nie mając pomysłu na wczorajszy obiad stale zaglądałam do lodówki zamrażalnika i myślałam co by tu zjeść i tak powstały warzywa po serową chmurką.Prosty i pyszny przepis. dowolne warzywa( ja miałam mieszankę warzywną)przyprawysersłonecznik Warzywa podsmażamy na patelni przyprawiamy , przekładamy do foremki przykrywamy serem posypujemy słonecznikiem i zapiekamy przez 15 minut w 180 stopniach C i gotowe!

Kluski na parze inaczej

Obraz
Robiąc kluchy dla młodej wpadłam na pomysł na swój obiad nadziewane kluchy pycha!kluski na parzepapryka czerwonacukiniapieczarki mozzarellaszczypiorekdowolne przyprawy( u mnie to było chilli,sól,pieprz,suszone pomidory czosnek)
Kluski ucinamy od góry i wydrążamy środek . Cukinię,pieczarki ,paprykę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni dodajemy sos pomidorowy przyprawy i dolewamy troszkę wody tak żeby się mogło podusić.Na sam koniec dajemy szczypiorek przekładamy do naszych kluseczkowych miseczek i kruszymy mozzarelle , wszystko gotujemy na parze przez 10 minut.






Akcja I Komunia Św.

Obraz
Ponieważ zbliża się miesiąc komunii , chce was prosić o propozycje potraw komunijnych, tortów ciast i innych deserów(mile widziane będą przepisy wegetariańskie i wegańskie)

Poranek

Obraz
Poranek przy koktajlu ze szpinaku to samo zdrowie zachęcam do zaczynania dnia właśnie od koktajlów i soków 2 garście szpinaku2 banany1/2 szklanki mleka sojowego naturalnego Szpinak płuczemy wrzucamy do blendera banany obieramy dodajemy do szpinaku wlewamy mleko i miksujemy . Enjoya delicioustaste!!!

Makaron

Obraz
Makaron -brokuł-cukinia
2 garści makaronu dowolnego1/2 paczki mrożonych brokuł 1 cukiniaczosneksuszone pomidorychilli pieprz2 łyżki sosu pomidorowego Makaron gotujemy tak jak jest podane na opakowaniu ,brokuła obgotowujemy tak żeby był miękki odcedzamy cukinię kroimy w krążki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy wrzucamy cukinię podsmażamy ją chwilę wlewamy sos pomidorowy, następnie dodajemy makaron i brokuły dodajemy nasze przyprawy i przesmażamy jeszcze chwilkę a później cieszymy się pysznym smakiem:)

pasta z fasoli i bułka z dynią

Obraz
Fasola - wartość odżywcza Jest bogata w potas, wapń i fosfor. W przeciwieństwie do grochu nie zawiera sodu. W niektórych jej gatunkach występuje żelazo (haricot), kwas foliowy (mung, pinto, z czarnym oczkiem), selen (z czarnym oczkiem) oraz dobroczynny zwłaszcza dla mężczyzn cynk (fasola czerwona, nerkowa i czarna). Fasola ma też lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych (inhibitory proteazy), a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu. Niestety ma także wady - powoduje wzdęcia i gazy. Dlatego nie mogą jej jeść kobiety w ciąży i karmiące piersią, małe dzieci, osoby starsze i cierpiące na zaparcia. W sezonie zrekompensują to sobie fasolką szparagową, równie zdrową, za to mniej kaloryczną i lekkostrawną.

Pasta:
fasola czerwona (puszka)czosneksól,pieprz chillitroszkę śmietanki słonecznikowej Fasolę płuczemy z zalewy wrzucamy do blendera dajemy czosnek , śmietankę, przyprawy miksujemy i gotowe:) Bułka z dyni: …

sobotnia muffina

Obraz
W sobotę gościłam w domu przyjaciółkę mojej córy więc postanowiłam im troszkę umilić czas i upiekłam dla nich muffiny :)2 szklanki mąki orkiszowej2 jajka1 szklanka cukru brązowego1 łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżeczki cukru waniliowego2 kopiaste łyżki kakao 1 szklanka mleka50 ml oleju Mąkę proszek cukier kakao przesiewamy do miski, w drugiej misce mieszamy jajka, mleko, olej,Następnie mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy do połączenia się składników .Teraz zajmiemy się kruszonką na górę naszej muffinki.
1 łyżka kakao2 łyżki masła2 łyżki mąki2 łyżki cukru Wszystko łączymy i wyrabiamy chwilkę.Ciasto na muffiny wykładamy do foremek na górę kruszymy naszą kruszonkę, do środka muffuny przed upieczeniem możemy dać łyżeczkę nutelli i migdała, pieczemy w 170 stopniach C przez 20 minut

soczewicowo-słonecznikowo

Obraz
Uwielbiam soczewice mogę ją spożywać codziennie jest pyszna i zdrowa , zawiera dużo błonnika,wapnia,kwasu foliowego,żelaza dlatego każdy z nas powinien polubić soczewicę zachęcam do tego!!!Do zrobienia zupy z soczewicy nie trzeba wiele1 szklanka soczewicy2 marchewkipieprz,sól1 łyżeczka curry,garam masala 2 ząbki czosnku2 łyżki sosu pomidorowego 2,5-3 szklanki wody Dodatkowo będziemy potrzebować chleb pokrojony w kosteczkę upieczony w piekarniku z dodatkiem oliwy, a także śmietankę ze słonecznika którą robi się o tak:
1/2 szklanki słonecznika sól do smakucytryna1,5 szklanki ciepłej wodymożna też dodać inne przyprawy Słonecznik zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 minut po tym czasie odlewamy tą wodę i wlewamy nasze 1,5 szklanki wody przekładamy do blendera dajemy sól cytryny i blendujemy do jednolitej masy , jk już taka będzie przecedzamy przez drobne sito i o to gotowa śmietanka do zupy.Teraz zajmiemy się zupką. Soczewicę płuczemy przekładamy do garnka i wlewamy wodę , obieramy mar…

Ziemniaczki

Obraz
Ziemniaki każdy je lubi !! Trochę ciekawostek o ziemniaku.

Ziemniaki, obok pomidorów i papryki, należą do rodziny psiankowatych. Tuż po zbiorach w 80% składają się z wody a w 20% z suchej masy. W skład suchej masy w większości (60-80%) wchodzi skrobia. Ziemniaki są bardzo cennym składnikiem diety ze względu na ich wartość odżywczą.
Na wartość odżywczą ziemniaków składają się:
    Białko -Zawartość białka w suchej masie ziemniaka jest podobna jak w zbożach, a w porównaniu z innymi bulwami i korzeniami jest bardzo wysoka.Tłuszcz-Ziemniaki same w sobie są beztłuszczowe a co za tym idzie wolne od nasyconych kwasów tłuszczowych. Nie zawierają również cholesterolu.Witamina C 100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c jest dość silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniem na skutek działania wolnych rodników. Jest także niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.Żelazo Jest dość dobrym składnikiem tego składni…

Ziemniaki c.d.

Obraz
Do zrobienia obiadu z ziemniaka będziemy potrzebować
1 duży ziemniakserek białyszczypiorekczosnek suszone pomidorysól ,pieprz Ziemniaka dobrze myjemy ,następnie gotujemy go w łupinie tak żeby stał się miękki ale też nie za miękki . Ugotowanego przekrawamy na pół i wyciągamy środek do miski do tego dodajemy pokrojony szczypiorek przyprawy i serek wszystko mieszamy aż się składniki połączą. Teraz nasz farsz przekładamy do wydrylowanych połówek ziemniaka i zapiekamy w temperaturze 200 stopni C od 12-15 minut.

Dzień czekolady!!

Obraz
Dziś obchodzimy światowy Dzień czekolady, więc postanowiłam upiec czekoladowy torcik. Z czekolady można robić przeróżne potrawy, można ją nawet wypić robi się  z niej również ozdoby świąteczne które dzieci potem ze smakiem zajadają:) a to moje dzieło przepis w 100% mój własny!!
Ciasto( tortownica 19 cm)
1 szklanka mąki orkiszowej2 jajka2 łyżki kakao1/4 szklanki cukru1/2 torebki cukru waniliowego1 łyżeczka proszku do pieczenia2 batony Danusia miętowe1/2 szklanki mleka
Zaczynamy od wyciągnięcia 2 misek:) do jeden przesiewamy mąkę,kakao,proszek i dodajemy do tych składników cukry i połamany baton "Danusia" teraz w drugiej misce ubijamy białka z odrobiną soli. Do szklanki gdzie jest mleko dodajemy nasze  żółtka i widelcem roztrzepujemy , wlewamy do mąki dodajemy powoli ubite białka i delikatnie mieszamy piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C i pieczemy od 20-30 minut .

Krem
kubeczek śmietany 30%1/2 cukru waniliowego1/4 szklanki cukru pudru2 łyżki kakao Śmietanę ubijamy i pod koniec u…

Wielkanocna sałatka

Obraz
Składniki potrzebne do zrobienia:
biała rzodkiewogórki kiszonecukiniajajkamajonezchrzangroszek zielony (puszka)fasola czerwona(puszka)papryka czerwonacebulaser zółtyugotowana marchewkakoperek Rzodkiew, ogórki, jajka, papryka,cukinia,marchewka, cebula,ser zółty kroimy lub ścieramy a tarce. Majonez z chrzanem łączymy .Na spód miski dajemy rzodkiew następnie groszek,papryka, jajka ,sos , ogórki,cukinia,marchew, koperek,fasola,sos i ser żółty i tyle życzę wszystkim smacznego !!

Domowy chlebek!

Obraz
Do zrobienia chleba w domu nie potrzebujemy żadnych maszyn wystarczą nam nasze ręce :) 350 g mąki orkiszowej150 g mąki żytniej chlebowej150 g mąki typu graham grubo mielonejsuszone drożdże3 łyżki oliwy1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli1 szklanka wody Podane składniki umieszczamy w misce i rękami wyrabiamy ciasto aż będzie odchodzić od ręki, odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce miskę należy przykryć ściereczką, po upływie godziny wyciągamy ciasto i ugniatamy go jeszcze raz tylko tym razem zawijamy od góry ciasto do dołu i  kładziemy go na ściereczce w koszyczku i czekamy kolejną godzinkę po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 220 stopni a nasz chlebek przekładamy delikatnie na blachę i nacinamy od góry pieczemy przez 20 -25 minut.

Pasztet!!!

Obraz
Mój mąż z racji tego że  jest mięsożercą i nie idzie go namówić do przejścia na wege to i tak stwierdził że pasztet jest pyszny:)a to już jest duże uznanie!!!
Pasztet szklanka soczewicy czerwonej 2 marchewkiprzyprawy( pieprz sól,czubryca- to mieszanka przypraw)2 ząbki czosnku świeżo starty imbirchilli drobno posiekane1 jajko 100 g płatków owsianych zmielonych4 łyżki sosu pomidorowego 50 ml olejuSoczewicę gotujemy tak jak pisze na opakowaniu , marchewkę gotujemy do miękkości a następnie mielimy z wcześniej ugotowaną soczewicą, dodajemy przyprawy ,imbir,chilli i jajko i wszystko razem łączymy masę dzielimy na dwie części.  soczewica zielonaszpinakprzyprawy według gustu2 ząbki czosnkujajkoZ soczewicą zieloną postępujemy tak samo jak  z czerwoną .Do ugotowanej soczewicy dajemy szpinak jajko przyprawy czosnek wszystko łączymy razem. Potrzebne nam będą jeszczeoliwki czarne migdały cukinia( pokrojona w plastry)foremka na pasztet wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą  Teraz po kolei do formy d…

Sernik

Obraz
Pyszny ,cudowny sernik :)
Ciasto na spód 3 marchewki 2 jajka100 ml oleju200 g mąkiłyżeczka cynamonu3/4 łyżeczki sosy oczyszczonej1/2 łyżeczki proszku do pieczenia100 g cukru Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Mąkę, proszek i sodę przesiewamy do miski, w drugiej misce ucieramy jajka cukier i olej , do masy jajecznej dodajemy suche składniki i mieszamy łyżką. Piekarnik nagrzewamy do 170 gotową masę przekładamy do formy ja użyłam tortownicy o wymiarach 22 cm, pieczemy przez 30-40 minut.

Masa serowa 500 g sera białego 250 g serka mascarpone1/2 szklanki śmietany 30%5 jajek1 szklanka cukru pudrubudyń śmietankowy (bez cukru) Ser biały mielimy, do zmielonego sera dajemy ser mascarpone i cukier ucieramy aż masa będzie puszysta.Teraz do masy serowej dodajemy żółtka po jednym nie spieszymy się , po dodaniu ostatniego dodajemy budyń i śmietanę i jeszcze chwilę ucieramy. W osobnej misce ubijamy białka na sztywno, i po łyżce miksując na wolnych obrotach dodajemy do masy serowej…

Wielkanoc bez mazurka?!!

Obraz
Nareszcie mogę odpocząć i uzupełnić troszkę bloga. Wczoraj piekłam i piekłam dla mojej ulubionej pani z warzywniaka ciasta oczywiście i dla siebie również, ale upiekłam także pasztet ale nie taki z mięsa tylko z soczewicy, chlebek taki swojski , i na koniec  sałatka warstwowa wszystko jest smaczne !!Ale teraz chce się z wami podzielić przepisami na mazurka a w następnych postach na pozostałe smakowitości!!
Mazurek
½ kostki masła2 łyżki miodu4 szklanki mąki1 ½ szklanki cukru pudru1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej3 jajka  W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy miód, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy, wsypujemy cukier puder, sodę i wbijamy jajka. Składniki łączymy z rozpuszczonym masłem i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części i rozwałkowujemy, umieszczamy w formach. Pieczemy około 15 min w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.

Masa grysikowa
1 szklanka mleka2 łyżki grysiku1 kostka masła¾ szklanki cukru pudru1 żółtko1 słoik powideł śliwkowychsok z cyt…

Wesołych Świąt!!!

Obraz

Soczek

Obraz
Sokowirówka niestety nie wytrzymała trzeba zakupić nową były różne soki buraczany z kapusty i owocowe dzisiaj był ostatni , dopóki nie zakupię sokowirówki soczki muszą poczekać .
Dzisiejszy soczek

jabłka pomarańczcytrynamarchew

Kalafior

Obraz
Zapiekanka z kalafiora kalafior ziemniakicukiniapaprykamasłoczosnek25 g mąki100 g różnych serów1/2 łyżeczki papryki w proszkunatka pietruszki300 ml mlekasól, pieprzcebula (pokrojona w kostkę)Kalafiora zalać wrzątkiem i obgotować odcedzić i odłożyć, ziemniaki pokroić w kostkę i postąpić tak samo jak z kalafiorem. Do przygotowania sosu należy w rondlu rozpuścić masło  i obsmażyć czosnek i cebulkę dodać mąkę i smażyć jeszcze 1 minutę. Garnek zdjąć z ognia i dolać mleko dodać ser pietruszkę cukinię i paprykę natkę pietruszki. Garnek postawić na ogniu i zagotować. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Do żaroodpornego naczynia włożyć kalafiora polać sosem położyć ziemniaki i polać sosem i posypać starty serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

TajTaj

Obraz
Jak nie wiem co na obiad zrobić to zaczynam tworzyć i tak stworzyłam w sobotnie popołudnie pyszny ryż który sobie nazwałam Tajtaj, do zrobienia - Tajtaj będziemy potrzebować
ryż jaśminowyróżne przyprawy (chilli,pieprz,sos sojowy,)sok z limonkimarchewpaprykagroszek mrożonygroszek cukrowydymkacukinia Ryż przygotowujemy tak jak na opakowaniu ( tylko nie kupujcie takiego w torebkach  tylko sypany). Warzywa myjemy i kroimy w paski. Wyciągamy woka jeśli nie macie to zwykła patelnia, rozgrzewamy olej i wrzucamy na mocno rozgrzany warzywa zaczynamy od najtwardszych i szybko je przesmażamy , dodajemy przyprawy i sok z limonki i mieszając jeszcze chwile smażymy teraz dodajemy nasz ryż mieszamy i gotowe.

Pisanka

Obraz
Dzisiaj wpadłam na pomysł pisanki ale nie takiej z jajka ale takiej na słodko, z ciasta i owoców.
Potrzebne nam będą: ciasto francuskieowoce dowolneserek ( ja użyłam mascarpone)1 łyżeczka cukru waniliowego Z ciasta francuskiego wycinamy jajo nakłuwamy widelcem i pieczemy tak jak pisze na opakowaniu. Ciasto studzimy , mascarpone ucieramy z cukrem waniliowym i przekładamy na wystudzony placek , owoce kroimy na malutkie kwadraciki a teraz to już tylko zabawa w dekorowanie :)