Wegańskie muffiny
Można nieźle kombinować piekąc różne słodkości i to bez jajek , dzisiaj powstały w mojej kuchni pyszne muffinki z bitą śmietaną ale nie taką zwykłą śmietaną tylko była ona kokosowa:) 6 łyżek mąki orkiszowej(może być inna) 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżka oliwy 1/2 szklanki mleka ryżowego+kakao (może być inne mleko) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Łączymy wszystko w misce na jednolitą masę i przelewamy do foremek pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 18 minut. Śmietana kokosowa: Przepis znalazłam na puszka.pl bardzo zimne mleko kokosowe 1 łyżka cukru waniliowego szczypta soli Mleko koksowe musi być z lodówki , z wierzchu jest gęste mleko i je wyciągamy aż do momentu natknięcia się na wodę do tej gęstej konsystencji dajemy cukier i sól i ubijamy mikserem tak jak śmietanę zwykłą, ozdabiamy nasze wystudzone muffiny i cieszymy się ich smakiem. Młoda degustuje :)